Semi di Sesamo

I semi di sesamo sono un ingrediente fondamentale nella cucina giapponese, noti per arricchire i piatti con il loro sapore distintivo e la loro croccantezza. Sia i semi di sesamo bianco che quelli neri vengono utilizzati per aggiungere profondità e decorazione a una vasta gamma di preparazioni, tra cui sushi, insalate, e come condimento per piatti di riso e noodle. Spesso vengono tostati per intensificarne il sapore prima di essere utilizzati, o trasformati in gomashio, un condimento a base di sesamo macinato e sale, diffuso per insaporire le pietanze. I semi di sesamo non solo arricchiscono il gusto dei piatti ma aggiungono anche un elemento visivo attraente e una texture piacevole.

Ricette con Semi di Sesamo

Enoki Tatsuta-age

Funghi enoki croccanti e saporiti, il contorno perfetto "ladro di riso"

Sunomono di Cetrioli e Wakame (con variante al Polpo)

Insalatine giapponesi con condimento a base di aceto, perfette per l'estate.

Yamitsuki Kyabesu

Il cavolo che te da la rota!

Furikake

Condimento secco per riso

Nira shio kombu no maze onigiri

Un onigiri ricco di umami, preparato mescolando il riso caldo con erba aglina, shio kombu, katsuobushi e olio di sesamo.

Mugen Oba Nasu

Un piatto velocissimo dove le melanzane tenere incontrano la freschezza dello shiso e una salsa agrodolce irresistibile.

Unagi di melanzane

La Melanzana che voleva essere un'Anguilla! Una ricetta vegana così buona che la sceglierebbe anche un onnivoro.

Daikon Shiokombuzuke

Daikon marinato con shio kombu, sesamo e shoyu. Una bomba di umami!

Gyoza

Ravioli alla piastra

Osuimono Vegano

Zuppa trasparente e delicatissima, una versione vegana facile facile.

Tonjiru

La zuppa giapponese più confortante, un "reset dell'anima" ricco di maiale e verdure di radice.