Alga Wakame
L'alga Wakame Γ¨ un tipo di alga marina edibile, caratterizzata da una consistenza croccantina e tenera, e un gusto delicato, leggermente dolce. Tipicamente verde scuro, l'alga wakame Γ¨ spesso utilizzata in insalate, nella zuppa di miso, e in altri piatti della cucina giapponese e asiatica. Prima dell'uso, l'alga essiccata viene di reidratata in acqua, momento in cui si espande notevolmente rispetto alla sua forma secca, quindi non esagerate senno' vi trovate la casa piena di wakame, io vi ho avvertiti.
Dove comprarloβ
Puoi cercarlo nei negozi di alimentari asiatici vicino a te (li trovi sulla mappa dei negozi) oppure ordinarlo da uno dei negozi online.
Ricette con Alga Wakame
Sunomono di Cetrioli e Wakame (con variante al Polpo)
Insalatine giapponesi con condimento a base di aceto, perfette per l'estate.
Zuppa di miso (misoshiru): ricetta classica
Ricetta della zuppa di miso (misoshiru) con dashi e miso: la versione base e tante varianti con verdure, funghi, tofu e alghe, passo passo.
Renkon no Misoshiru
Zuppa di miso vegana con fette di radice di loto intagliate a teschio: la ricetta di Halloween spaventosamente facile, bella e buona.
Zuppa di Miso Vegana
La versione vegana della zuppa di miso.
Wakatake
Una zuppa giapponese facilissima, velocissima e buonissima a base di germogli di bambΓΉ e alga wakame.