Wakatake
Oggi vi presento il takenoko, ovvero il germoglio di bambù giapponese, un ingrediente fantastico con cui possiamo preparare piatti facilissimi, velocissimi e buonissimi. La prima ricetta è il Wakatake, una preparazione che unisce la delicatezza del bambù al sapore del mare dell'alga wakame. Essendo il takenoko già precotto, questa zuppa richiede solo pochi istanti per essere scaldata e servita.
Ingredienti
- Germoglio di bambù (Takenoko) precotto e tagliato a fette
- Dashi
- Alga Wakame
- 1 cucchiaio di Salsa di soia (Shoyu)
- Un pizzico di sale
Preparazione
La preparazione di questa zuppa è talmente rapida che non ci crederete. In un pentolino, versate il brodo dashi e aggiungete le fette di germoglio di bambù (takenoko).
Poiché il bambù è già precotto, vi basterà farlo sobbollire nel brodo per qualche minuto, giusto il tempo che si insaporisca. Per condire, aggiungete un cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale. Infine, a fuoco spento, unite l'alga wakame: in questo modo resterà tenera e manterrà il suo bel colore verde. E voilà, il vostro profumato Wakatake è pronto per essere gustato!