Niku Udon
I Niku Udon sono un piatto incredibilmente gustoso e sbrigativo, perfetto per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al sapore. Questa preparazione richiede appena 10 minuti di orologio. Γ inoltre una ricetta "a 4 stagioni", poichΓ© il brodo puΓ² essere gustato caldo, freddo o tiepido a seconda delle vostre preferenze.
Ingredientiβ
- Udon
- 100 g di straccetti di carne di manzo
- Un quarto di cipolla tagliata fina
- Uno spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di Salsa di soia (Shoyu)
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio di sesamo
- Tsuyu
- Cipolline verdi (Negi)
Preparazioneβ
Per cominciare, tagliate la cipolla e l'aglio. In una ciotola, inserite gli straccetti di carne e amalgamateli con la cipolla tagliata, l'aglio schiacciato, la salsa di soia e lo zucchero. Date al tutto una bella ammischiata. A parte, tritate anche le cipolline verdi che vi serviranno per la guarnizione finale.
In una padella, versate un filo di olio di sesamo e, a fuoco basso, fate cuocere la carne marinata con le cipolle per 2-3 minuti, mescolando gentilmente.
Nel frattempo, mettete a bollire i vostri udon. Preparate il brodo diluendo lo tsuyu con l'acqua in proporzione 5 a 1. Come detto, il brodo puΓ² essere tenuto freddo, caldo o tiepido come piΓΉ vi piace.
Una volta cotti gli udon, scolateli e metteteli nella ciotola con il brodo tsuyu. Adagiatevi sopra la carne appena spadellata (magari aiutandovi con delle bellissime pinzette a forma di zampa di gatto!) e chiudete il piatto con una pioggia di cipolline tritate. I vostri Niku Udon sono pronti da gustare!