Somen Freddi con Tororo e Lime
In giapponese esistono piΓΉ di 4500 parole mimetiche (o onomatopee) e una delle piΓΉ famose per descrivere il cibo Γ¨ Neba Neba, che indica qualcosa di filamentoso, appiccicoso e viscoso. Il grande protagonista di questa ricetta Γ¨ il Nagaimo, un tubero che, una volta grattugiato, crea una "pappa collosa" chiamata Tororo. Insieme al tuorlo d'uovo, questo ingrediente trasformerΓ i vostri somen freddi regalando un incredibile "effetto carbocrema del 2000"!
Ingredientiβ
- Somen
- Nagaimo (tubero giapponese)
- 1 Tuorlo d'uovo freschissimo
- Cipolline verdi
- 1 Lime
- Salsa Ponzu
- Acqua e ghiaccio
Preparazioneβ
La ricetta Γ¨ semplicissima. Iniziate cuocendo i somen in acqua bollente. Una volta cotti, scolateli e sciacquateli immediatamente sotto l'acqua corrente, per poi tuffarli in una ciotola piena di acqua e ghiaccio per farli raffreddare del tutto.
Prendete il vostro Nagaimo e grattugiatelo finemente fino a ottenere il Tororo, una crema viscosa e super rinfrescante.
A questo punto passiamo all'impiattamento: adagiate i somen ghiacciati sul fondo di una ciotola e versateci sopra abbondante Tororo. Posizionate al centro un tuorlo d'uovo freschissimo, aggiungete le cipolline verdi tagliate fini e decorate con qualche fettina di lime.
Per concludere, irrorate tutto con la salsa ponzu e date una freschissima spremutina di succo di lime. Mescolate bene il tutto per ottenere un piatto mega avvolgente e super confortante!