Buta Kaku-ni
Pancia di maiale cotta lentamente in salsa di soia
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Hiyayakko
Tofu freddo con condimento
Natto Soba
Spaghetti di grano saraceno freddi con natto, cipolline, alga nori e altre delizie
Negi Shio Remon Chikin
Una ricetta estiva semplice e deliziosa per preparare un pollo croccante in padella, guarnito con una fresca salsa di cipollotto e limone.
Niku Udon
Una ricetta velocissima e gustosa per preparare i Niku Udon, un piatto a base di noodles, carne e cipolla pronto in soli 10 minuti.
Oyakodon
L'Oyakodon e' la carbonara giapponese
Sudako con Negi al Vapore
Moscardini bolliti e cipollotti al vapore conditi con una salsa agrodolce all'aceto e pepe nero
Takenoko e Niku Miso
Un secondo piatto ricco e saporito a base di germogli di bambù, carne trita, zenzero e una glassa umami al miso.
Takenoko to Aburaage no Takikomi Gohan
Un classico piatto casalingo giapponese, il Takikomi Gohan è un riso magico cotto comodamente nel cuociriso insieme ai suoi condimenti.
Tamago Ankake Udon
Tamago Ankake Udon con uovo e zenzero: una ciotola calda, corroborante e confortante, ideale quando hai il raffreddore e cerchi un pasto sostanzioso.
Tantanmen
Tantanmen: il ramen giapponese nato dal dandanmian del Sichuan, con brodo cremoso al sesamo e latte di soia, carne di maiale piccante, bok choy e cipollotto.
Tororo Natto Shiso Udon
Una ricetta estiva veloce, nutriente e ricca di consistenze uniche grazie al contrasto tra il cremoso tororo e il natto.
Yurin Butakoma
Yurin Butakoma: fettine sottilissime di maiale infecolate, saltate in padella e glassate con ponzu, salsa di soia, zucchero, aglio e sake fino a diventare croccanti e caramellate. Pronto in 5 minuti, perfetto con il riso.
Zuppa di miso (misoshiru): ricetta classica
Ricetta della zuppa di miso (misoshiru) con dashi e miso: la versione base e tante varianti con verdure, funghi, tofu e alghe, passo passo.