🍜 Menrui - noodles

I menrui sono i noodles giapponesi: udon spessi e morbidi, soba di grano saraceno, somen sottilissimi e noodles saltati come gli yakisoba. In questa sezione trovi ricette da servire in brodo, fredde o in padella, dallo zaru soba agli yakisoba, fino ai niku udon e agli udon fatti in casa.

Bukkake Udon

Udon freddi con condimento versato sopra

Hiyashi Tori Dashi Somen

Somen freddi con brodo di pollo e aceto

Natto Soba

Soba freddi con natto

Niku Udon

Udon con straccetti di carne

Somen Freddi con Tororo e Lime

Noodles freddi effetto carbocrema

Tamago Ankake Udon

Udon con brodo denso e uovo

Tantanmen

Ramen piccante al sesamo con carne di maiale

Tōfu remon kurīmu sōmen

Somen estivi con crema fredda di tofu e limone

Tomato to Tsuna no Hiyashi Somen

Somen freddi con tonno e pomodoro

Tori dashi no nyūmen

Somen in brodo di pollo caldo

Tororo Natto Shiso Udon

Udon freddi con igname, natto e shiso

Udon con Burro e Salsa di Soia

Comfort food semplice giapponese

Udon fatti in casa

Noodle di frumento a mano, l'impasto base

Yaki Udon

Udon saltati in padella

Yakisoba

Noodles saltati in padella

Zaru Soba

Soba freddi da intingere nel mentsuyu

Zaru Udon

La ricetta giapponese più veloce con udon freddi