Riso

Usate riso originario, è il più simile al riso giapponese. Usate riso di qualità, perché fa veramente la differenza. Il mio preferito è lo Yume Nishiki, che si trova facilmente in italia nei negozi cinesi, anche perché lo fanno a Vercelli. Giuro.

Ricette con Riso

Salsa Okonomiyaki

Salsa per gli okonomiyaki

Salsa Ponzu

Salsa fresca ed agrumata

Gyudon

La ciotola di riso con carne di manzo e cipolla

Hamburger Don

Una ciotola di riso (donburi) facile e veloce con carne macinata e uova.

Onigiri al Tonno e Maionese

Il classico snack giapponese per una merenda veloce o un pranzo al sacco.

Oyakodon

L'Oyakodon e' la carbonara giapponese

Takenoko Gohan

Un classico primaverile: riso condito (Takikomi Gohan) cotto con germogli di bambù, aburaage e brodo dashi.

Takikomi Gohan

Takikomi Gohan (Riso misto) 炊き込みご飯 - Riso svuotafrigo cotto direttamente nella risiera

Nametake

Una ricetta giapponese "casalinga" facilissima ed economica. Funghi Enoki cotti in salsa di soia e mirin, perfetti sul riso.

Potetosarada

Insalata di patate

Unagi di melanzane

La Melanzana che voleva essere un'Anguilla! Una ricetta vegana così buona che la sceglierebbe anche un onnivoro.

Daikon-dzuke (大根の漬物)

Daikon piccante sott'aceto

Ninniku Shoyuzuke (ニンニク醤油漬け)

Aglio conservato in salsa di soia