Riso
Usate riso originario, è il più simile al riso giapponese. Usate riso di qualità, perché fa veramente la differenza. Il mio preferito è lo Yume Nishiki, che si trova facilmente in italia nei negozi cinesi, anche perché lo fanno a Vercelli. Giuro.
Ricette con Riso
Salsa Okonomiyaki
Salsa per gli okonomiyaki
Salsa Ponzu
Salsa fresca ed agrumata
Gyudon
La ciotola di riso con carne di manzo e cipolla
Hamburger Don
Una ciotola di riso (donburi) facile e veloce con carne macinata e uova.
Onigiri al Tonno e Maionese
Il classico snack giapponese per una merenda veloce o un pranzo al sacco.
Onigiri Kimchi e Asiago
Una golosa contaminazione nippo-coreana-italiana per un onigiri croccante e saporitissimo.
Oyakodon
L'Oyakodon e' la carbonara giapponese
Soboro Don
La colorata e sfiziosa ciotola di riso giapponese a base di pollo e uova strapazzate, perfetta per un pasto ricco di proteine
Takenoko Gohan
Un classico primaverile: riso condito (Takikomi Gohan) cotto con germogli di bambù, aburaage e brodo dashi.
Takikomi Gohan
Takikomi Gohan (Riso misto) 炊き込みご飯 - Riso svuotafrigo cotto direttamente nella risiera
Nametake
Una ricetta giapponese "casalinga" facilissima ed economica. Funghi Enoki cotti in salsa di soia e mirin, perfetti sul riso.
Potetosarada
Insalata di patate
Unagi di melanzane
La Melanzana che voleva essere un'Anguilla! Una ricetta vegana così buona che la sceglierebbe anche un onnivoro.
Daikon-dzuke (大根の漬物)
Daikon piccante sott'aceto
Ninniku Shoyuzuke (ニンニク醤油漬け)
Aglio conservato in salsa di soia