Semi di Sesamo
I semi di sesamo sono un ingrediente fondamentale nella cucina giapponese, noti per arricchire i piatti con il loro sapore distintivo e la loro croccantezza. Sia i semi di sesamo bianco che quelli neri vengono utilizzati per aggiungere profonditร e decorazione a una vasta gamma di preparazioni, tra cui sushi, insalate, e come condimento per piatti di riso e noodle. Spesso vengono tostati per intensificarne il sapore prima di essere utilizzati, o trasformati in gomashio, un condimento a base di sesamo macinato e sale, diffuso per insaporire le pietanze. I semi di sesamo non solo arricchiscono il gusto dei piatti ma aggiungono anche un elemento visivo attraente e una texture piacevole.
Ricette con Semi di Sesamo
Enoki Tatsuta-age
Funghi enoki croccanti e saporiti, il contorno perfetto "ladro di riso
Sunomono di Cetrioli e Wakame (con variante al Polpo)
Insalatine giapponesi con condimento a base di aceto, perfette per l'estate.
Yamitsuki Kyabesu
Il cavolo che te da la rota!
Furikake
Condimento secco per riso
Mugen Oba Nasu
Un piatto velocissimo dove le melanzane tenere incontrano la freschezza dello shiso e una salsa agrodolce irresistibile.
Unagi di melanzane
La Melanzana che voleva essere un'Anguilla! Una ricetta vegana cosรฌ buona che la sceglierebbe anche un onnivoro.
Daikon Shiokombuzuke
Daikon marinato con shio kombu, sesamo e shoyu. Una bomba di umami!
Gyoza
Ravioli alla piastra
Osuimono Vegano
Zuppa trasparente e delicatissima, una versione vegana facile facile.
Tonjiru
La zuppa giapponese piรน confortante, un "reset dell'anima" ricco di maiale e verdure di radice.