Bukkake Udon
Udon freddi con condimento versato sopra.
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Hiyashi Nasu
Un piatto tipico degli Izakaya giapponesi, semplicissimo e incredibilmente buono.
Hiyashi Tori Dashi Somen
Un piatto di noodles freddi rinfrescante e saporito, con un tocco di aceto che lo rende perfetto per l'estate.
Hiyayakko
Tofu freddo con condimento
Mugen Pīman
Una ricetta estiva veloce e senza fornelli per preparare i peperoncini verdi in stile giapponese, perfetti da gustare sul riso.
Nama Harumaki
Gli involtini primavera giapponesi in carta di riso, freschi e non fritti, ripieni di pollo teriyaki
Natto Soba
Spaghetti di grano saraceno freddi con natto, cipolline, alga nori e altre delizie
Sunomono di Cetrioli e Wakame (con variante al Polpo)
Insalatine giapponesi con condimento a base di aceto, perfette per l'estate.
Tomato to Tsuna no Hiyashi Somen
Una ricetta estiva semplicissima e velocissima, un mix perfetto tra i sapori mediterranei e la dispensa giapponese.
Tororo Natto Shiso Udon
Una ricetta estiva veloce, nutriente e ricca di consistenze uniche grazie al contrasto tra il cremoso tororo e il natto.
Zaru Soba
Spaghetti di grano saraceno freddi
Zaru Udon
Un primo piatto estivo e freschissimo, servito sul classico vassoio di bambù con salsa tsuyu e un tocco pungente di wasabi.