Miso-koshi
Il setaccio specifico per sciogliere il miso nella zuppa senza lasciare grumi, per un risultato vellutato.
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Nasu no Niku Miso
Una ricetta velocissima che unisce la cucina giapponese a quella italiana: carne trita, melanzane e miso per un condimento perfetto per il riso bianco.
Ninniku no Misozuke
Aglio conservato sotto miso
Renkon no Misoshiru
Zuppa di miso vegana con fette di radice di loto intagliate a teschio: la ricetta di Halloween spaventosamente facile, bella e buona.
Takenoko e Niku Miso
Un secondo piatto ricco e saporito a base di germogli di bambù, carne trita, zenzero e una glassa umami al miso.
Tantanmen
Tantanmen: il ramen giapponese nato dal dandanmian del Sichuan, con brodo cremoso al sesamo e latte di soia, carne di maiale piccante, bok choy e cipollotto.
Tonjiru
La zuppa giapponese più confortante, un "reset dell'anima" ricco di maiale e verdure di radice.
Zuppa di miso (misoshiru): ricetta classica
Ricetta della zuppa di miso (misoshiru) con dashi e miso: la versione base e tante varianti con verdure, funghi, tofu e alghe, passo passo.
Zuppa di Miso e Funghi Vegana
Una zuppa di miso vegana, perfetta per l'autunno, con shiitake, enoki e miso rosso.
Zuppa di Miso Vegana
La versione vegana della zuppa di miso.