Daikon no Nimono
Una ricetta gourmet per preparare il daikon stufato, rendendolo tenero, dolce e ricco di umami.
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Dashi Vegano
La base fondamentale della cucina giapponese in versione vegana. Un brodo ricco di umami preparato con alga kombu e funghi shiitake.
Hōrensō no ohitashi
Un contorno fondamentale della cucina giapponese: spinaci sbollentati e marinati in un brodo dashi delicato.
Isobeyaki
Mochi grigliato avvolto nell'alga nori, uno snack semplice e "pericolosamente" buono
Kabocha no Nimono
La zucca giapponese stufata, un classico contorno autunnale vegano
Kinpira Gobo
Un contorno tradizionale giapponese a base di bardana e carote, famoso per la sua consistenza croccante e il sapore agrodolce.
Nasu Dengaku
Melanzane al miso
Okura no shōga-jōyu ae
Un contorno giapponese velocissimo e salutare a base di okra, condita con una semplice e gustosa salsa di soia e zenzero fresco.
Osuimono Vegano
Zuppa trasparente e delicatissima, una versione vegana facile facile.
Renkon no Misoshiru
Zuppa di miso vegana con fette di radice di loto intagliate a teschio: la ricetta di Halloween spaventosamente facile, bella e buona.
Tōfu remon kurīmu sōmen
Una ricetta vegana fresca e avvolgente, dove i classici somen giapponesi vengono serviti con una ricca crema fredda a base di tofu e limone.
Unagi di melanzane
La Melanzana che voleva essere un'Anguilla! Una ricetta vegana così buona che la sceglierebbe anche un onnivoro.
Yamitsuki Kyabesu
Il cavolo che te da la rota!
Zuppa di Miso e Funghi Vegana
Una zuppa di miso vegana, perfetta per l'autunno, con shiitake, enoki e miso rosso.
Zuppa di Miso Vegana
La versione vegana della zuppa di miso.