Chawanmushi
Budino di uova cotto al vapore
9 documenti etichettati con "shiitake"
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Chikuzenni
Un ricco e confortante stufato della tradizione giapponese originario di Fukuoka, preparato con pollo, gobo, radice di loto e shiitake.
Dashi Vegano
La base fondamentale della cucina giapponese in versione vegana. Un brodo ricco di umami preparato con alga kombu e funghi shiitake.
Gyoza: ricetta dei ravioli giapponesi alla piastra
Ricetta dei gyoza, i ravioli giapponesi alla piastra: ripieno, piegatura e cottura, anche con la pasta per gyoza già pronta dei negozi etnici.
Mentsuyu
Il brodo per immergere soba e udon
Takikomi Gohan
Takikomi Gohan (Riso misto) 炊き込みご飯 - Riso svuotafrigo cotto direttamente nella risiera
Tofu in "stracciatella" con verdure
Una ricetta buona, economica, sana, proteica e facile da fare.
Yakisoba: ricetta dei noodles saltati giapponesi
Ricetta degli yakisoba, i noodles saltati alla giapponese con la loro salsa agrodolce e umami: ingredienti, dosi e preparazione passo passo.
Zuppa di Miso e Funghi Vegana
Una zuppa di miso vegana, perfetta per l'autunno, con shiitake, enoki e miso rosso.