Hiyayakko con Natto e Kimchi
Tofu freddo caricato con natto, kimchi e salsa ponzu — un accostamento apparentemente caotico che regala un sapore sorprendente.
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Tōfu remon kurīmu sōmen
Una ricetta vegana fresca e avvolgente, dove i classici somen giapponesi vengono serviti con una ricca crema fredda a base di tofu e limone.