Film, Anime e Serie TV sul cibo giapponese
In questa sezione raccolgo i film, gli anime e le serie TV che mi hanno colpito di più, e che secondo me sono dei must see per chi ama la cultura gastronomica giapponese.
Film
Tampopo
Film del 1985 diretto da Jūzō Itami, spesso definito un "ramen western". Racconta la storia di Tampopo, una vedova che gestisce una piccola bottega di ramen e che, con l'aiuto di un camionista solitario, decide di trasformare il suo locale nel miglior ramen-ya della città.
Attraverso episodi surreali e scene memorabili legate al cibo, il film celebra la cultura del ramen come arte, tecnica e rito sociale. Ironico, originale e profondamente gastronomico, è diventato un cult del cinema giapponese dedicato al cibo.
The Zen Diary
Film giapponese del 2022 che racconta la vita semplice e contemplativa di uno scrittore che vive in montagna, seguendo il ritmo delle stagioni. Coltiva l'orto, raccoglie ciò che la natura offre e cucina piatti essenziali ispirati alla tradizione buddhista e alla cucina casalinga giapponese.
Attraverso il cibo e la quotidianità, il film esplora il rapporto tra uomo, natura e spiritualità, con un tono meditativo e silenzioso. Un'opera delicata che celebra la lentezza, la stagionalità e la profondità del gesto culinario come pratica di consapevolezza. Occhio che alla fine piangete.
Le ricette della signora Toku
Film del 2015 diretto da Naomi Kawase, racconta l'incontro tra Sentarō, gestore di una piccola bottega di dorayaki, e Tokue, un'anziana donna che prepara una raffinata crema di fagioli rossi (anko). Grazie alla sua abilità e alla sua sensibilità, il locale inizia a rifiorire, ma il passato della donna riemerge mettendo alla prova entrambi.
Attraverso la preparazione dei dorayaki, il film affronta temi come l'emarginazione, la dignità e la capacità di ascoltare la natura e le persone, con uno stile poetico e contemplativo tipico del cinema giapponese d'autore.
Ramen Teh
Film del 2018 diretto da Eric Khoo, racconta la storia di Masato, giovane cuoco di ramen che, dopo la morte del padre, parte per Singapore alla ricerca delle proprie radici materne. Attraverso la cucina scopre il legame tra due culture, quella giapponese e quella peranakan.
Il ramen diventa il filo conduttore di un viaggio tra memoria, identità e riconciliazione familiare. Un film intimo che usa la gastronomia come ponte culturale e linguaggio universale.
Udon
Film del 2006 ambientato nella prefettura di Kagawa, celebre per i Sanuki udon. Racconta il ritorno in Giappone di un giovane che, dopo un fallimento all'estero, riscopre le proprie radici attraverso la cultura locale dell'udon.
Tra commedia e racconto di formazione, il film celebra la tradizione gastronomica regionale, mostrando la preparazione artigianale degli udon e il forte legame tra identità territoriale e cucina.
Anime
Food Wars (Shokugeki no Soma)
Anime tratto dall’omonimo manga, segue le avventure di Sōma Yukihira, giovane cuoco determinato a superare il talento del padre. Iscritto alla prestigiosa Accademia culinaria Tōtsuki, dove solo i migliori studenti sopravvivono a prove durissime, Sōma affronta sfide gastronomiche chiamate “shokugeki”, veri e propri duelli di cucina ad alta tensione.
La serie mescola competizione, tecnica culinaria e spettacolarizzazione estrema dei piatti, con ricette ispirate sia alla cucina giapponese sia a quella internazionale. Dinamica, esagerata e appassionante, è diventata uno degli anime più noti dedicati al mondo della cucina. Mi fa volare che ogni volta che mangiano un piatto che gli piace, esplodono i vestiti dei giudici... letteralmente!!😆
Isekai Izakaya: Japanese Food From Another World
Anime del 2018 ambientato in un'izakaya giapponese che, misteriosamente, è collegata a un mondo fantasy di stampo medievale. Guerrieri, mercanti e funzionari di quel mondo scoprono per la prima volta piatti come karaage, oden e birra alla spina, rimanendone conquistati.
Ogni episodio ruota attorno a una preparazione tradizionale giapponese, spesso spiegata nel dettaglio anche con brevi inserti quasi documentaristici. Una serie leggera e conviviale che celebra la cucina da izakaya come esperienza di scoperta e condivisione.
Oishinbo
Anime tratto dall'omonimo manga, trasmesso a partire dal 1988, considerato una delle opere più importanti dedicate alla cultura gastronomica giapponese. La storia segue il giornalista gastronomico Shirō Yamaoka, impegnato a creare il "menù definitivo" per un quotidiano, mentre si confronta con chef, produttori e con il severo padre, anch'egli grande esperto di cucina.
Ogni episodio approfondisce ingredienti, tecniche e tradizioni regionali, dal sushi al dashi, con un approccio quasi didattico. Più che una semplice serie, è una vera enciclopedia narrativa della cucina giapponese.
Yakitate!! Japan
Anime del 2004 dedicato al mondo della panificazione. Protagonista è Kazuma Azuma, giovane talento che sogna di creare un pane nazionale giapponese, il leggendario "Ja-pan". Per riuscirci entra in una prestigiosa catena di panetterie, dove affronta competizioni culinarie sempre più estreme.
La serie unisce spiegazioni tecniche sulla preparazione del pane a reazioni esagerate e momenti comici tipici degli anime gastronomici. Dinamica e surreale, celebra l'arte del forno in chiave spettacolare.
Piace: Watashi no Italian
Anime del 2016 ambientato in un ristorante italiano in Giappone. La protagonista, una studentessa liceale, inizia a lavorare part-time nel locale e viene introdotta al mondo della cucina professionale e della gastronomia italiana.
Ogni episodio è breve e combina spiegazioni culinarie, dinamiche tra colleghi e un tono leggero e romantico. Pur non essendo centrato sulla cucina giapponese tradizionale, rientra nel filone degli anime gastronomici che raccontano la cucina come passione, arte e forma di espressione personale.
Tonkatsu DJ Agetaro
Anime del 2016 che unisce in modo esilarante il mondo del tonkatsu e quello del DJing. Il protagonista, figlio di una storica tonkatsu-ya di Tokyo, sogna di diventare DJ e scopre sorprendenti analogie tra friggere alla perfezione una cotoletta e far "alzare" il pubblico in pista.
Ogni episodio gioca sul parallelo tra cucina e musica, trasformando la preparazione del tonkatsu in una metafora del ritmo, del timing e dell'energia del clubbing. Comico, surreale e pieno di entusiasmo, è una celebrazione pop della cultura gastronomica giapponese.
Serie TV
Samurai Gourmet
Samurai Gourmet è una serie televisiva giapponese del 2017 disponibile su Netflix. Racconta la storia di Takeshi Kasumi, un uomo di 60 anni che, appena andato in pensione dopo una vita lavorativa dedicata al lavoro, si trova spaesato con il suo tempo libero. Un pomeriggio, dopo essersi concesso una birra, scopre il piacere di esplorare ristoranti e cucine del suo quartiere, riscoprendo la gioia di mangiare e bere ciò che desidera senza freni. In ogni episodio, la sua immaginazione evoca un samurai errante che lo ispira e lo incoraggia ad affrontare piccole sfide quotidiane con più coraggio e libertà, trasformando semplici pasti in momenti di crescita personale e riscoperta di sé. La serie è composta da 12 episodi brevi, caratterizzata da un tono leggero, umoristico e dal forte legame con il cibo e la cultura gastronomica giapponese.
Midnight Diner
Serie giapponese ambientata in una piccola tavola calda di Tokyo aperta solo da mezzanotte alle sette del mattino. Il locale, gestito da un enigmatico cuoco conosciuto semplicemente come “Master”, accoglie clienti notturni di ogni tipo, ognuno con le proprie storie, fragilità e desideri.
Ogni episodio ruota attorno a un piatto scelto dal cliente, che diventa il filo conduttore per raccontare un frammento di vita. Una serie intima e malinconica che unisce cucina casalinga giapponese e racconti umani, mostrando il cibo come conforto, memoria e legame tra le persone. Questa e' la serie che per me, in assoluto, rappresenta meglio Tokyo e la sua cultura gastronomica, e che mi fa sempre piangere (T_T)
Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman
Serie giapponese del 2017 disponibile su Netflix. Racconta la doppia vita di Kantaro Ametani, un impiegato modello che in realtà sfrutta ogni momento libero per andare a mangiare dolci nei migliori locali di Tokyo.
Ogni episodio è dedicato a un dessert diverso, spesso tradizionale, come wagashi o kakigōri, con descrizioni dettagliate e momenti surreali che visualizzano l'estasi del gusto. Una serie ironica e sopra le righe che celebra la pasticceria giapponese con tono comico e quasi psichedelico.
The Solitary Gourmet
Serie giapponese iniziata nel 2012, segue Goro Inogashira, un commerciante che viaggia per lavoro e, tra un appuntamento e l'altro, si ferma a mangiare da solo in ristoranti reali di Tokyo e del Giappone.
Ogni episodio è incentrato su un locale diverso e sui piatti ordinati, descritti attraverso il monologo interiore del protagonista. Minimalista e molto realistica, la serie è una celebrazione della cucina quotidiana giapponese e del piacere semplice di mangiare in solitudine.
What Did You Eat Yesterday?
Serie giapponese del 2019 che racconta la vita quotidiana di una coppia, seguendo in modo dettagliato la preparazione dei pasti serali. Il protagonista, un avvocato appassionato di cucina, pianifica con cura menù economici e stagionali, mostrando passo dopo passo ricette casalinghe della tradizione giapponese.
Ogni episodio unisce narrazione intima e spiegazione culinaria, trasformando la cucina domestica in spazio di condivisione, equilibrio e affetto. Una serie delicata che celebra la semplicità del cibo quotidiano.