Dashi Vegano
La base fondamentale della cucina giapponese in versione vegana. Un brodo ricco di umami preparato con alga kombu e funghi shiitake.
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Un contorno fondamentale della cucina giapponese: spinaci sbollentati e marinati in un brodo dashi delicato.
Isobeyaki
Mochi grigliato avvolto nell'alga nori, uno snack semplice e "pericolosamente" buono
Kabocha no Nimono
La zucca giapponese stufata, un classico contorno autunnale vegano
Nasu Dengaku
Melanzane al miso
Osuimono Vegano
Zuppa trasparente e delicatissima, una versione vegana facile facile.
Unagi di melanzane
La Melanzana che voleva essere un'Anguilla! Una ricetta vegana così buona che la sceglierebbe anche un onnivoro.
Yamitsuki Kyabesu
Il cavolo che te da la rota!
Zuppa di Miso e Funghi Vegana
Una zuppa di miso vegana, perfetta per l'autunno, con shiitake, enoki e miso rosso.
Zuppa di Miso Vegana
La versione vegana della zuppa di miso.